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宴會預訂員崗位職責 [管理層次關系 ] 直接上級：前廳部經理 [崗位職責 ] 1、 按照宴會預訂服務工作程序細致、周到的做好接受預訂工作。 2、 熟悉各餐廳的菜種、特色、規格標準和可接受預訂的容量，禮貌接待和應答客人，給談 好每筆餐飲預訂業務。 3、 正確無誤地記錄預訂日期和時間， 出席對象、 人數、餐飲標準和要求， 預訂單位和地址， 聯系人姓名和電話。 4、 按照餐飲標準和要求，擬訂菜單，編制宴會預訂報表，經經理審定后報送各有關部門進 行準備。 5、 負責對外推銷洽談，經常深入市場，溝通與各領事館、外商辦事處、外貿機構和旅行社 等各方客戶的聯系，建立密切業務關系網絡。 6、 做好對外廣告宣傳， 制作廣告和宣傳冊子， 推廣特色產品和配套服務， 提高市場知名度， 擴大銷路。 7、 掌握市場競爭對手的動態，做好市場信息收集，綜合和分析利用處理，提出拓展客源的 設想和方案。 8、 做好客史資
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場地選擇與室內場地設計 場地選擇與室內場地設計的內容，主要是針對客戶在場地選擇與 設計時遇到的問題而專設的， 我們在這里將一些在場地設計時需要掌 握的原則與應注重的問題逐一列舉。 希望在您設計場地時能夠對您有 所幫助。
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