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餐廳名稱 餐廳地址 備注 波斯坦 北京市海淀區魏公村 47號 缸瓦市烤肉宛 西城區西四南大街 109 號 北京清真德佳美食園 北京市海淀區太平路沙窩南甲 12號 群城酒家 北京市東城區船板胡同 2號（后街） 北京市瑜園飯莊 朝陽區日壇公園北門內 龍仁居飯莊 西城區太平橋大街甲 18號 北京滿文福飯店 東城區鼓樓東大街 265 號 陽坊京華涮肉房 東城區和平里興化西里加油站東口 西北樓 北京市海淀區永定路 55號 吐魯番餐廳 北京西城區廣門內大街 175 號珠市口西大街 白魁老號飯莊和平里店 東城區和平里東街 66號 回味居酒家 海淀區蘇洲街 27號 陽光西域食府 北京市東城區東直門外東中街 21號 伊斯蘭餐廳 北京市東城區西花市大街 69號 絲綢之路酒樓 海淀區學院南路 48號 清真友林齋餐廳 北京市海淀區學院路海學市場內前排 白魁號飯莊 北京市東城區東四北大街 276 號 鴻運飯莊 西城
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酒樓飯館規范化管理 (含廚房 ) 目 錄 第一部分 酒樓飯館餐廳管理 第一章 樓面服務管理 一、樓面服務規范化管理制度 （一）樓面崗位競選評比制度 （二）餐廳員工獎罰細則 二、樓面服務規范化管理表單 （一）點菜單 （二）加菜單 （三）酒水單 （四）茶點單 （五）訂餐單 （六）餐飲部訂席記錄表 （七）退菜換菜單 （八）需用餐具物品清單 （九）賓客意見表 （十）餐廳內部餐具借用單 （十一）樓面工作周報表 （十二）團體餐臨時通知單 第二章 宴會服務與管理 一、宴會服務與管理規范化表單 （一）宴會洽談表 （二）一般性小型宴會預訂單 （三）大型、中型宴會預訂單 （四）宴會合約書 （五）宴會定單（一） （六）宴會定單（二） （七）宴會預訂周匯總表 （八）宴會訂單記錄表 （九）宴會變更通知單 （十）宴會部容量使用表 （十一）宴會廳租金價目一覽表 第二部分 酒樓飯館廚房管理 第三章 廚房管理概述 一、廚
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