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通過采用試驗驗證了的計算流體動力學模型開展數值模擬,從熱舒適性和室內空氣品質兩方面,研究在商業廚房環境采用置換通風方式和混合通風方式的性能差異.研究發現,使用置換通風系統能夠在不增大空調系統工作負荷的情況下,降低室內溫度.在同樣室內條件下,混合通風系統氣流速度平均約為置換通風速度的2倍左右,并且上升下降氣流相互交叉運動,氣流相對不均勻.置換通風系統溫度分布有明顯的分層現象,從下到上逐漸遞增,且大概在人呼吸的高度有較合適的溫度值.其次,置換通風在呼吸區的空氣質量,通常比在一個同樣氣流速度運行的混合系統要好.且在廚房環境中,呼吸區的平均空氣年齡均小于100 s.通過適當的設計,置換通風能保持良好的熱舒適環境,空氣流速一般低于0.3 m/s,頭和腳踝的溫差小于2℃,呼吸區不滿意百分數小于15,可以在人體所在區域提供更好的空氣質量.
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新的通風方式－－－置換通風介紹——近年來，一種新的通風方式--置換通風在我國日益受到設計人員和業主的關注。這種送風方式與傳統的混合通風方式相比較，可使室內工作區得到較高的空氣品質、較高的熱舒適性并具有較高的通風效率。1978年德國柏林的一家鑄造車間...
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