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農產品加工 Tel：0351- 4606086 E- mail:ncpjg@163.com 2009·9 黑果腺肋花楸果實的經濟價值及其開發前景 王 鵬 1 ，姜鎮榮 1 ，張 平 2 ，馬艷麗 1 （1. 遼寧省干旱地區造林研究所，遼寧 建平 122400；2. 建平縣林業種苗管理站，遼寧 建平 122400） 黑果腺肋花楸是一種薔薇科多年生灌木 。 上世 紀 90 年代初，由國外引入我國遼寧省西北部半干旱 地區 [ 1]。其果實為球形，直徑為 1.5 cm 左右，質量為 0.6 g~1.5 g[2]。果皮為黑紫色，果汁呈暗寶石紅色，味 感偏于苦澀 。 黑果腺肋花楸的果實中富含多酚類物 質，如原花青素 、 花色苷 、類黃酮 、酚酸等，因此 具有很高的藥用價值和保健功能 。 目前，在我國對 黑果腺肋花楸果實的研究僅限于成分分析和鑒定方 面，而對其產品開發的研究還很少 。但隨著黑果腺 肋花楸
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一、國內外黑果腺肋花楸產業發展基本情況簡介 黑果腺肋花楸（學名： Aronia prunifolia ‘Viking’和 Aronia melanocarpa ）薔薇科、腺肋花 楸屬、多年生落葉灌木。原產于北美東北部，波羅地海沿岸至太平洋沿岸均有分布。大約 200-300 年前，被引種到歐洲。二戰以前，黑果腺肋花楸主要用作觀賞植物。直到 20世紀 早期，美國才開始小規模商業化栽培。二戰以后， 黑果腺肋花楸由德國出口到前蘇聯， 在東 歐和前蘇聯作為水果得到廣泛普及和種植。 1971 年，前蘇聯栽培面積達到 5400hm 2。其中， 4000hm 2分布在西伯利亞。此外，捷克斯洛伐克、芬蘭和德國等東歐國家都建立起了黑果 腺肋花楸栽培基地。全球栽培總面積僅約 50000hm 2，其中 80% 以上在波蘭。直到最近幾 年，隨著生命科學和生物制藥技術的發展，黑果腺肋花楸在食品、 飲料、藥品和保健品領
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