站在制冷保鮮的前沿提升我國冷藏物品的儲運水平
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站在制冷保鮮的前沿提升我國冷藏物品的儲運水平——隨著我國制冷產品行業的快速發展, 國家產業政策的引導,新型冷庫和冷藏保溫汽車市 場廣闊的發展前景和巨大的市場潛力,越來越受到國內外行業的重視。
食品冷藏的原理及冷藏要求
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食品冷藏的原理及冷藏要求——食品冷藏又稱低溫貯藏,是指在0℃或略高于食品冰點的低溫環境條件下,對食品進行貯藏的方法。冷藏是通過抑制微生物及酶類的活動和降低食品基質中的活性,來防止食品腐敗變質,保持食品的新鮮度和營養價值。冷藏是目前效果較好、價...
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