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更新時間:2025.05.10
淺談小麥噴霧著水

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小麥噴霧著水是小麥經光麥清理后進凈麥倉前的一次著水,至少屬二次或三次著水。此次著水與潤麥著水有所不同。潤麥著加水量大,通過較長時間的潤麥,使水分滲透麥粒的各個部位,達到水分均衡,而噴霧著水著水量僅0.2%~0.5%,在凈麥倉內的潤麥時間僅20~40 min,只潤皮層,水分滲入不到胚乳中去,進一步加大皮層與胚乳結構力學性質上的差別,增加皮層韌性。對減少面粉麩星,降低面粉灰分,增加面粉白度,提高面粉質量起到了重要作用。

甲基纖維素檢驗記錄

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檢 驗 記 錄 品 名 甲基纖維素 規 格 20Kg/件 生產批號 數 量 Kg 件 取樣日期 年 月 日 報告日期 年 月 日 檢驗依據 SOP-FPS 13 00 指 標: 檢 驗 過 程 檢驗員 性 狀: 鑒 別: (1)取本品 1%的水溶液適量,置試管中,沿管壁緩緩加 蒽 酮的硫酸溶液 ml,放置,在兩液界面處顯 色環。 (2)取本品 1%的水溶液 ml,加熱,溶液產生 ,放冷, 。 (3)取本品 1%的水溶液適量,倒在玻璃板上,俟水分蒸發后,形成 。 酸 堿 度: 稱取本品 g,加水 ml,溶解后在型號為 的 儀器上測得 PH為 。 粘度 稱取本品,加 90℃的水制成 2%(g/g)的溶液(按干燥品計算), 充分攪拌約 10 分鐘。置冰浴中冷卻。冷卻過程中繼續攪拌,再保持 40 分鐘,調節重量,攪拌均勻,在 20℃±0

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