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淀粉的國標測定方法 測定食物中淀粉的方法有酶水解法、 酸水解法、 可消化淀粉和抗性淀粉的測定方法 （酶 -直接法） 一、酶水解法 1.原理 樣品經除去脂肪及可溶性糖類后，其中淀粉用淀粉酶水解成雙糖，再用鹽酸將雙糖水解成單糖， 最后按還原糖測定，并折算成淀粉。 2.適用范圍 GB5009.9-85，適用于所有含淀粉的食物。 3.儀器 （1） 回流冷凝器 （2） 水浴鍋 4.試劑 除特殊說明外，實驗用水為蒸餾水，試劑為分析純。 （1） 乙醚 （2） 0.5 % 淀粉酶溶液：稱取淀粉酶（ Sigma公司， E.C3.2.1.1 ）0.5 g ，加 100ml 水溶解， 加入數滴甲苯或三氯甲烷，防止長霉，貯于冰箱中。（注：配成溶液的淀粉酶破壞很快，最好 鄰用現配。） （3） 碘溶液：稱取 3.6 g 碘化鉀溶于 20 ml 水中，加入 1.3 g 碘，溶解后加水稀釋至 100 ml 。 （4）
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原油總堿值測定方法初探 【摘要】本文在前人實驗和理論的基礎上做了一些改進， 針對電位滴定法測 定原油堿值的方法展開實驗和討論， 對實驗的干擾條件和終點的判斷上取得一些 進展，以求試驗數據能夠更好的指導實際生產和研究工作。 【關鍵詞】原油 堿值測定方法 1 實驗原理 因為原油難溶于水所以本實驗采用非水滴定。 其中，滴定藥劑采用鹽酸， 滴 定藥劑的溶劑采用異丙醇， 因為鹽酸是強酸， 滴定過程中可以形成的鹽酸鹽具有 很大的溶解度，異丙醇做鹽酸的溶劑是因為它能夠溶解于水、 油和許多其他有機 溶劑中，能夠建立良好的反應條件， 鹽酸標準溶液使用鄰苯二甲酸氫鉀標定； 試 樣溶劑采用甲苯和冰乙酸以體積比 2∶1混合的混合溶劑，這主要因為甲苯對原 油有很強的溶解能力， 特別是它還能夠溶解原油中的難溶的膠質瀝青質， 而冰乙 酸是良好的區分溶劑， 可以使得滴定時混合溶液中酸堿強度顯示出差異， 有利于 反應有效的
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