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電壓力鍋做蛋糕 先是全部工具出場，應該家里都有，分量用勺子來控制就可以了 第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦干凈，操作過程手也要不能沾水。 把雞蛋清和蛋白分離。 要想甜，先加鹽。 。。 在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點點就夠了！ 再加滿滿一勺子白糖！ 用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！ 打成這樣都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息， 一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。 。。 這是最關鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。 在蛋黃里面加 2 勺糖。 再加 3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。 在蛋黃的碗里再加入 6 平勺牛奶！不多不少剛好 6 勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以， 比如橙汁什么的。 用筷子把這些
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電壓力鍋做蛋糕 先是全部工具出場，應該家里都有，分量用勺子來控制就可以了 第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦干凈，操作過程手也要不能沾水。 把雞蛋清和蛋白分離。 要想甜，先加鹽。。。 在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點點就夠了！ 再加滿滿一勺子白糖！ 用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！ 打成這樣都是淘潤的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息， 一直打到成硬性發泡 。就是蛋白已經發硬了 ，把碗倒過來 ，蛋白也倒不下來 ，跟奶油一樣的時候才可以 。。。 這是最關鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。 在蛋黃里面加 2 勺糖。 再加 3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。 在蛋黃的碗里再加入 6 平勺牛奶！不多不少剛好 6 勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以， 比如橙汁什么的。 用筷子
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