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本科生畢業論文（設計）書 題目 絞肉機的設計 作者姓名 所在專業 機械設計制造及其自動化 所在班級 申請學位 工學學士 指導教師 職稱 答辯時間 畢業論文 (設計 )開題報告 論文 (設計 ) 題 目 絞肉機的設計 工院 院(系) 專業 級 學生姓名 指導教師 職稱 起訖日期 地 點 本校 發任務書日期： 畢業論文（設計）任務的內容和要求 （包括原始數據、技術要求、工作要求） 隨著國民經濟的發展和人民生活水平的提高，人們對食品工業提出了更高的要 求。現代食品已朝著營養、綠色、方便，作為裝備食品工業的食品機械工業發展尤 為迅猛。食品保藏也成為了一大課題。近年來對肉類的保藏多是罐藏。 本課題要求的具體工作是： 1、熟悉食品機械的結構，工作原理，以及了解食品機械的發展方向； 2、完成對中等復雜程度機械的計算、 結構設計等工作。 以絞肉機為對象進行食 品機械的設計； 3、完成絞肉機裝配圖的設計和
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食堂使用機械設備 (絞肉機、合面機 )安全操作規程 4.1 對設備不熟悉者，不準單獨操作。 4.2 一臺設備如每班兩人操作， 要有主有從 (工人服從班組長， 低技工服從高技 工 )，并要保持設備上的防護裝置，完整無缺。 4.3 工作前，對設備傳動部分，電氣部分、防護裝置，所用工具等必須全面進 行檢查，確保完整良好。如有問題，要及時處理，否則不準開車。 4.4 操作時精力要集中。女工發辮要放在帽子內。衣服要扣緊，不準飄拂。
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