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授課教 師：陳秋強 課題名稱：坡屋頂 授課班 級：建筑×× 班 授課時間： 20×× 年 授課類 型：新授課 課時： 1 課 時（ 45 分鐘） 授課使 用教材：高等 教育出 版社《建筑構造》 一、課前部分 教學目的及要求： 教學目標 ：1、坡屋頂的組成和坡度表示方法。 2、坡屋頂的承重結構系統。 3、坡屋頂的屋面構造。 能力目標 ：1、掌握坡屋頂的組成和坡度表示方法。 2 、會判斷坡屋頂的承重結構形式。 3 、理解并掌握機制平瓦屋面構造做法。 重點及難點 ：1、會判斷坡屋頂的承重結構形式。 2、理解并掌握機制平瓦坡屋面構造做法。 情感目標 ：培養學生觀察能力，及競爭意識，增強學生的理性認識與理解，并把所學的 知識應用到實踐中去。 教學策略：本次課主要采取啟發探究式教學法和分組競賽相結合， 教師引導學生自主思 考，小組互助學習，循序漸進使學生掌握的知
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廚房處罰制度 為確保廚房工作正常開展，嚴肅勞動紀律，嚴把產品質量關，嚴格操作規程， 杜絕材料浪費，精工細作，做好每一道菜，保證每 —道出品的品質，形狀，口 味要求，特制以下規范。 一、勞動紀律 (凡違反以下每條每次處以 10 元罰款，情節嚴重者處罰加倍或予以 辭退 )。1、按時上、下班，不準遲到早退，并由店長，廚師長召開班前會。 2、廚師因私事請假，必須提前作出書面申請，由店長和廚師長批準。 3、工作時間嚴禁串崗、溜崗，不做與本職工作無關的事。 4、嚴禁在工作場地抽煙、喝酒、吃零食。 5、工作時必須穿戴好工作服、帽。 6、愛護使用各種財產、工作器具，人為損壞物品照價賠償。 7、嚴禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、當餐廳賓客未走時不準下班。 9、嚴禁非廚房人員進入工作間。 二 嚴格每道菜操作程序，保證出品、干凈衛生、形狀美觀。 1、凡出品質量不好，造型不美，導致客人退菜，由當崗位廚師照價賠償。
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