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進貨查驗和查驗記錄制度 一、 為加強食品質量安全管理， 保證上市食品質量安全， 保護消費者的合法權益，保障人民群眾身體健康和生命 安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》 、《中華人民 共和國產品質量法》 、《中華人民共和國消費者權益保護 法》等法律法規的規定，制定本制度。 二、 索證索票制度是指為保證食品安全， 在購進食品時， 本單位員工必須向供貨方索取有關票證，以確保食品來 源渠道合法、質量安全。 三、 與初次交易的供貨單位交易時， 應索取證明供貨者 和生產加工者主體資格合法的證明文件：營業執照、生 產許可證、衛生許可證等法律法規規定的其它證明文件， 每年核對一次。 四、 在購進食品時，應當按批次向供貨者或生產加工者 索取以下證明食品符合質量標準或上市規定，以及證明 食品來源的票證： 1．食品質量合格證明； 2．檢驗（檢疫）證明； 3．銷售票據； 4．有關質量認證標志、商標和專利等證明；
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進貨查驗記錄制度 一、采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的 證明文件。應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品 的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯 系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄應當真實，保 存期限不得少于二年。 二、實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企 業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進 行食品進貨查驗記錄。 三、采購各類食品應注意生產日期或保存期等食品標 識，不應采購快到期或超期食品。 四、采購時應向銷售方索取該批產品有效許可證和食品 合格的證明文件。 五、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物 或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。 六、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生 蟲的禽、畜、水產品及其制品、酸敗油脂、變質乳 及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔 而造成污染的食品 七、
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