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1 茶樹(shù)品種和加工工藝對(duì)長(zhǎng)興紫筍茶品質(zhì)的影響 王 輝 1 龔淑英 2 魏明香 2 朱作春 2 陸文淵 3 夏建峰 1 聶式忠 1 陳民華 1 （1.浙江省長(zhǎng)興縣農(nóng)業(yè)局， 313100；2.浙江大學(xué)， 310058；3.湖州市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站， 313000） 長(zhǎng)興紫筍茶是歷史名茶， 自上世紀(jì)七十年代末恢復(fù)試制以來(lái)， 品質(zhì)優(yōu)異， 干茶條索緊直 細(xì)嫩、色澤綠翠、勻凈整齊，內(nèi)質(zhì)香氣清高，滋味甘醇，湯色清澈明亮，葉底成朵。長(zhǎng)興加 工紫筍茶的茶樹(shù)品種（系）現(xiàn)有鳩坑群體種、龍井 43、白葉 1 號(hào)、浙農(nóng)系列、野茶等，但 對(duì)于適制性何為最佳尚無(wú)定論， 一直缺乏系統(tǒng)的比較研究。 標(biāo)準(zhǔn)化加工作為紫筍茶標(biāo)準(zhǔn)化生 產(chǎn)的重頭戲， 在長(zhǎng)興近年名茶品質(zhì)的提升上發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。 現(xiàn)開(kāi)展不同茶樹(shù)品種和 加工工藝對(duì)紫筍茶品質(zhì)的影響研究，以期為今后新發(fā)展茶園和改植換種低產(chǎn)茶園提供依據(jù)， 并切實(shí)加快標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)程。
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1 茶樹(shù)品種和加工工藝對(duì)長(zhǎng)興紫筍茶品質(zhì)的影響 王 輝 1 龔淑英 2 魏明香 2 朱作春 2 陸文淵 3 夏建峰 1 聶式忠 1 陳民華 1 （1.浙江省長(zhǎng)興縣農(nóng)業(yè)局， 313100；2.浙江大學(xué)， 310058；3.湖州市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站， 313000） 長(zhǎng)興紫筍茶是歷史名茶， 自上世紀(jì)七十年代末恢復(fù)試制以來(lái)， 品質(zhì)優(yōu)異， 干茶條索緊直 細(xì)嫩、色澤綠翠、勻凈整齊，內(nèi)質(zhì)香氣清高，滋味甘醇，湯色清澈明亮，葉底成朵。長(zhǎng)興加 工紫筍茶的茶樹(shù)品種（系）現(xiàn)有鳩坑群體種、龍井 43、白葉 1 號(hào)、浙農(nóng)系列、野茶等，但 對(duì)于適制性何為最佳尚無(wú)定論， 一直缺乏系統(tǒng)的比較研究。 標(biāo)準(zhǔn)化加工作為紫筍茶標(biāo)準(zhǔn)化生 產(chǎn)的重頭戲， 在長(zhǎng)興近年名茶品質(zhì)的提升上發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。 現(xiàn)開(kāi)展不同茶樹(shù)品種和 加工工藝對(duì)紫筍茶品質(zhì)的影響研究，以期為今后新發(fā)展茶園和改植換種低產(chǎn)茶園提供依據(jù)， 并切實(shí)加快標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)程。
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