格式：pdf
大小：253KB
頁數： 11頁
共享知識 分享快樂 卑微如螻蟻、堅強似大象 廚房 4D物品檢查表 衛生區 域名稱 整理 項目 規范 標準 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 一砧板 冰箱 干凈明亮，物品 擺放整齊 菜架 干凈無油污，無 爛菜，菜筐整潔 地面 干凈衛生、無水 漬 墻面 干凈衛生、無油 漬 工具 按號掛放整齊， 干凈衛生 衛生區 域名稱 整理 項目 規范 標準 日期 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 一砧板 冰箱 干凈明亮，物品 擺放整齊 菜架 干凈無油污，無 爛菜，菜筐整潔 地面 干凈衛生、無水 漬 共享知識 分享快樂 卑微如螻蟻、堅強似大象 墻面 干凈衛生、無油 漬 工具 按號掛放整齊， 干凈衛生 1、檢查無問題打“√” ，有問題打“×” ，2、上下班行 4D，3、每個“×”倒激勵一元，當月炒
格式：pdf
大?。?span class="single-tag-height">17KB
頁數： 7頁
廚房衛生管理制度 廚房衛生工作要靠大家共同維護，必須執行餐廳衛生管理制度，創造舒適的工作環境。 一 廚房整體衛生管理 1 廚房實行衛生責任制， 劃分清掃區域， 把每個崗位的清掃內容分配給每個人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛生責任表） ，并作為制度貼在相應的墻上。 每人負責一個區域的衛生清掃。 責任區域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛生死角。 2 確保所有從業人員均取得有效健康證和培訓合格后上崗。 3 廚房必須按生進熟出的流程合理布局， 各功能區域清晰， 生產加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產作業線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設置明顯的標志。 4 廚房地面應向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防
熱門知識
廚房物品擺放架精華知識
廚房物品擺放架-
話題： 裝修工程wangshuo6780
最新知識
廚房物品擺放架-
話題： 工程造價dahuixiong20
-
話題： 裝修工程chen_gang898
-
話題： 裝修工程wollerking
相關問答
廚房物品擺放架-
話題： 工程造價sunxiaofeisu
廚房物品擺放架相關專題
- CAD廚房詳細平面圖
- CAD廚房設備圖塊圖庫
- CAD廚房圖例全套的
- 3DMAX如何畫廚房的效果圖
- 酒店廚房用什么吊頂
- 酒店廚房吊頂材料
- 酒店廚房吊頂用什么材料好
- 酒店廚房吊頂用什么材料
- 廚房裝修什么顏色
- 廚房裝修用什么顏色
- 在8度地震區建造低層純鋼框架結構住宅的可行性分析
- 云南4X600MW新建工程電氣、熱工電纜橋架合同
- 新型免扎線絕緣子在配電網架空線路中的應用??
- 中博會展中心C1區鋼結構屋面大型主桁架的施工技術
- 異形柱框架及短肢墻抗震節點構造的施工質量保證措施
- 中、小跨徑鋼筋混凝土拱橋現澆支架(拱架)設計指南
- 永嘉碧桂園翡翠郡附著式升降腳手架安全專項施工方案
- 整體頂升法在300t網架結構屋蓋改造工程中的應用
- 宜賓金沙江公鐵兩用橋混凝土系桿拱現澆支架施工設計
- 異構分布式防火墻與入侵檢測聯動構架的通信機制
- 新型防腐管材鋼骨架塑料(HDPE)復合管
- 張家口清水河建設橋臨時支架及河道行洪能力計算分析
- 在32‰大坡道地段架設鐵路T梁施工工藝及技術
- 大跨度小橫梁、小縱梁及橋面板現澆施工移動吊架
- 支架、吊架安裝檢驗批模板
- 岳陽某項目外腳手架工程承包合同（2007.11）
- 整體式全鋼爬架施工方案（提升高度146.65m）