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廚房布置與裝修技巧余劍英,張敬曾(武漢工業(yè)大學(xué)武漢430070)(武漢城建學(xué)院武漢430074)廚房是專(zhuān)門(mén)處理家務(wù)膳食的場(chǎng)所。現(xiàn)代廚房必須具備齊全,良好的洗滌、調(diào)理、烹調(diào)、貯藏的功能,具有防污、防水、防銹、隔熱、排煙、除塵、密封、通風(fēng)等高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生質(zhì)...
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70CM 存 發(fā)酵 攪拌 柴 油 箱 炒 調(diào) 調(diào) 洗 洗 洗 洗 煤 氣 蒸 菜 菜 消 柜 門(mén) 食品切配工作臺(tái) 總 開(kāi) 關(guān) 總 閘 分閘 70CM 80CM 80CM 80CM 120CM 80 68CM 70CM 120CM 120CM 58CM 50CM 80CM 80CM 60CM 80CM 80CM 120CM 120CM 食物出品工作臺(tái) 天然氣 圖示說(shuō)明: 電 水 油煙通風(fēng)系統(tǒng) 柴油管道 下水管道 煤 氣 木 面 案 洗 洗 開(kāi)水 洗 洗 洗 洗 煤 氣 調(diào) 菜 冰 四
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