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ruize 餐廳防火 （一）餐廳、廚房 餐廳是商場內人員最集中的場所， 一般有中西餐廳、 咖啡吧等，大型的商場 內通常設有幾個風味餐廳， 可以同時供幾百人甚至上千人就餐。 這些餐廳、出于 功能和裝飾上的需要，其內部常有較多的裝修、空花隔斷，可燃物的數量很大。 廳內裝有許多裝飾燈、 供電線路非常復雜， 布線都在吊頂內； 又緊靠失火幾率較 大的廚房。廚房內設有冷凍機、 絞肉機、切菜機、烤箱等多種機電設備， 因霧氣、 水氣大，電器設備容易受潮和導致絕緣層老化，機易發生漏電、短路起火；這方 面事故已屢有發生，極須注意；廚房用火最多，如易燃氣體的管道漏氣，或油炸 食品時不小心，也容易發生火災。因此，尤須重視防火工作。 （1）餐廳內不得亂拉臨時電氣線路，如需增添照明設備以及彩燈一類的裝 飾燈具，應按規定安裝。 （2）餐廳內的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率 不得超過 60瓦。 （
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