格式：pdf
大小：8KB
頁數： 4頁
酒店餐具管理制度 為了加強餐廳餐具管理，進一步規范餐具的保管、使用和破損控制環 節，最大限度的降低餐廳經營成本費用，推進餐廳經營管理工作制度化、 規范化，特制定餐飲部餐具管理規定： 一、 餐具保管規定 1、 餐廳餐具保管實行集中保管、區域保管、崗位保管三級責任管 理制。集中保管由餐廳倉庫管理人員負責，按倉庫物資管理規定進 行管理；區域保管由區域領班負責，按區域餐具配置使用程序進行 管理；崗位保管由各崗位服務人員負責，按餐具使用發放數量進行 管理。 2、 餐具保管必須依據各級管理責任，建立倉庫餐具管理賬目、各區 域餐具登記賬目、 各崗位餐具明細賬目， 做到運作有序、 責任到人、 帳物相符、處罰有據。 3、 餐廳餐具的配置數量、人為損壞、舊品報損、賠償金額必須嚴 格做好記錄，逐級申報，由領班填報各種記錄手續，需要新增餐具 時，報部門經理簽名，分管副總經理審批后，按物資采購程序組織 實施。 4、
熱門知識
餐具臺-
話題： 地產家居flyhight52
精華知識
餐具臺-
話題： 地產家居zhangjun74
-
話題： 地產家居liangyong120
最新知識
餐具臺-
話題： 地產家居dalianhaiwai
-
話題： 地產家居polyural1231
相關問答
餐具臺-
話題： 地產家居wyw7222679
-
話題： 地產家居xiaoqiu333
餐具臺相關專題
- 一次性餐具廠投資多少
- 家用餐具消毒柜哪個牌子好
- 家用餐具消毒柜怎么使用
- 消毒柜能長期存放餐具嗎
- 消毒餐具設備一般多少錢
- 餐具消毒柜哪種好
- 餐具有多少種類
- 玻璃餐具哪個品牌好
- 不銹鋼410做餐具有害
- 不銹鋼餐具哪個牌子好
- 新型透水襯砌在南臺子一級水電站尾水渠中的嘗試
- 招遠電視臺制作播出系統數字化改造工程的設計與實踐
- 智能建筑綜合能耗分析評估系統之管理平臺設計與應用
- 在大荷載作用下人工挖孔灌注樁樁基承臺的設計與施工
- 中國水泥工廠余熱發電設計規范國家標準即將出臺
- 中國水電:江蘇響水風電場134臺風機全部吊裝完成
- 中國式駕駛室安全標準出臺 或將導致卡車行業洗牌
- 永州市冷水灘區高溪市鎮鎮本級綜合服務平臺建設項目
- 智慧城市時空大數據平臺建設技術大綱
- 智慧燈桿-智慧城市道路智慧照明云平臺綜合解決方案
- 永州市冷水灘區嵐角山街道本級農村綜合服務平臺工程
- 振華重工制造國內首臺500t桅桿式起重機完工發運
- 整體式模板臺車在有支護基坑內閘室墻身施工中的應用
- 有建筑物存在的軟土地基液化模擬地震振動臺試驗
- 中核集團首臺百萬級壓水堆核電站蒸汽發生器通過驗收
- 在改革創新中奮進的國電新疆吉林臺水電開發有限公司
- 中國勘察設計協會建筑環境與設備分會赴臺佳參觀交流